11月7日立冬，全国多地气温骤降，北方部分地区出现强降雪，长江中下游地区则有较强降雨。为抵御严寒，北方人通常会吃羊肉和饺子。
北京一家火锅店当天排队超过1000桌，引发广泛关注。门店工作人员表示，由于立冬加上周末的原因，顾客数量明显增加，目前排队时长已超过6小时。这家网红铜锅涮肉店在点评平台上评分4.7分，人均消费约112元，鲜切羊肉是其招牌菜品，一直受到北京本地居民和游客的青睐。
立冬时节，火锅消费迎来旺季，许多火锅店客流创下近期新高，超市的火锅底料和食材销量也大幅上升。数据显示，牛油口味底料销量最高，糟粕醋、冬阴功、韩式泡菜、咖喱等特色风味也很受欢迎；辣味消费不再局限于传统吃辣省份，广东省的销量领先。
